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茶畑と工場へのおもい
自然に敬意をはらいお茶に真摯に向き合い、まじめに妥協を許さないお茶づくりをしています。
時間と手間を惜しまず、生産性を気にすることなく職人として百姓・茶師であることを誇りに思い
魂をこめ作ったお茶をお客さまにお届けできることを喜びとしています。
◆ エコファーマー 認定番号
第２０９００７２号
静岡 本山茶 （ほんやまちゃ）
静岡市を流れる安倍川と藁科川流域は、本山（ほんやま）地区といわれ、江戸時代から上級茶産地として知徳川家康公のご用命により「御用茶」として献上された歴史ある茶産地 です。恵まれた自然条件と栽培・製造技術の改善により上級茶産地としての風格を備え、皆様に親しまれる本山茶（ほんやまちゃ）として愛されています。
肥料
菜種粕と魚粕を中心にした有機肥料80％以上の自家配合の肥料を作っています。
手間をかけた肥料は、香りを引き出しスッキリとしたのどごしのお茶を作り出します。
静岡県は自然に負荷をかけないために肥料の限度を決めています。私はその指導に従い、環境保全に協力します。
農薬散布
私たちが予防注射をしたり病気の時に薬を飲むのと同じと考えています。
健康なお茶の木を育てるために最低限行います。
環境保全のためできる限り農薬を使わない方が良いと考えていますので、通常の栽培をしている茶農家の半分以下の散布としています。
自分の子供たちに自信をもって毎日たくさん飲ませることができるお茶を作ります。
製 造
手もみ技術をいかしもみ込んだ艶のある香味豊かなお茶作をりします。
自園地の新芽であることでその特性を充分に知り尽くし、豊かな香りと嫌味のない味わいのあるお茶を作ることができます。
また、1999年より紅茶など発酵茶の製造をして品種の特性を活かしたお茶作りをしています。
🍃もっと詳しく知りたい方は、Q&Aをご参照ください。
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